饃饃 (餃子)

饃饃（尼泊爾語：म:म、ममचा，藏語：མོག་མོག་，威利轉寫：mog mog）^[1]是一種源自西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。其外型近似水餃^[2]或小籠包^[3]。

饃饃

饃饃的餃子皮由麵粉跟水和成，而餡料一般是肉類、蔬菜、乾酪，當中內餡多以水牛肉為主，亦有豬肉、雞肉及青菜等其它口味之選擇^[4][5]，以及當地咖喱粉、番茄、高麗菜和芥子油等，包好的餃子可蒸可煎，通常佐以番茄醬汁或辣椒醬汁來食用^[3]。

尼泊爾內瓦爾人飲食中一種酷似中國北方地區「糖三角」的饅頭：「Yomari」，餡料為紅糖和清牛油攪拌製成

參考資料

1. 金鵬編. 《藏语简志》. 北京：民族出版社. 1981年: 31頁.
2. 安妮可（Nicole Anderson，美國）. 饃饃 - Nepali Momo. 電子報雙週刊第137期. 臺大國際華語研習所. 2016-01-10 [2016-01-24]. （原始內容存檔於2016-02-03） （中文（臺灣））. （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
3. 林子騫. 尼泊爾的小籠包　饃饃超人氣. TraNews. 2011-08-24 [2016-01-24]. （原始內容存檔於2016-01-30） （中文（臺灣））. （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
4. 尼泊爾餃子Mo-mo （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）^{[來源可靠？]}
5. NEPALI MOMO (NEPALESE MEAT DUMPLINGS). food.com. （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）